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ガチンコ親父　佐野実「オレが唸った一杯ラーメン」連載通算第38回
「麺屋武蔵　武骨」の黒武骨
1／23号・1／8更新

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イカスミを使ったオリジナルな逸品

　ラーメンが黒・白・赤の３種類だと。スープは同じで、脂や調味料で味に変化を持たせているわけだ。元になるスープは濁った豚骨だが、臭みは全くないな。脂が少なく、これなら豚骨……

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